보물창고

재료 : 두부 1모
양념장 : 소금, 간장 1큰술, 설탕 1/3큰술, 참깨 1/2작은술, 쪽파 1단
            실고추 약간, 고추가루 1작은술, 다진마늘 1작은술

방법
1. 두부 1모를 반으로 자르고, 반모를 다시 적당한 간격(약 1cm)으로 잘라준다.
2. 그릇에 두부를 놓고 그 위에 꽃소금이나 굵은소금으로 조금씩 골고루 간을 한다.
   (두부의 물기를 제거하기 위해서이고 너무 많이 소금을 넣으면 짜지니까 적당히 뿌린다)
3. 두부에서 물기가 빠지면 키친타올로 닦아준다.
4. 이제 후라이팬에 기름을 두르고, 두부가 위아래 적당히 노릇하게 익으면 건져낸다.

두부부침 양념장 만들기
1. 쪽파를 잘게 썰어주고, 실고추도 적당한 길이로 썰어준다.
2. 이제 양념장 재료들을 양념장 그릇에 넣고, 멸치육수나 육수가 없으면 물을 약간 넣는다.
3. 냄비에 익힌 두부를 가지런히 넣고 그 위에 양념장을 조금씩 얹어준다음
    그위에 또 두부를 층층이 얹어주고 양념장도 똑같이 얹어준다.
4. 약한 불로 서서히 익혀준다.
5. 국물이 자작할정도면 적당하고 그상태에서 5분정도 익히면 두부조림 완성이다.